27.06.13/ Запущен первый в Северо-Западном регионе инъектор Chamco на 250 игл для филе красной рыбы

Запущен первый в Северо-Западном регионе инъектор на 250 игл для филе красной рыбы производства южно-корейской компании Chamco. Во время запуска инъектора для красной рыбы достигнуты следующие результаты: инъектирование филе за один проход до 16%, остаток несколько дней после сухого посола - 13%, производительность по лососю получилась 1030 кг в час по входящему сырью. Высокий остаточный % рассола обеспечивает высокая плотность игл - шаг 1 см. А тонкие иглы (диаметр 0,8 мм) не оставляют следа на филе красной рыбы. Клиент остался доволен!

Новости