Слабосолёное филе

Слабосоленое рыбное филе обладает нежной консистенцией и характерным вкусом. Бутерброд со слабосоленым филе горбуши, форели или семги является весьма распространенным деликатесом к праздничному столу. В состав слабосоленого рыбного филе кроме соли могут так же входить консерванты.

Слабосоленое филе в вакуумной упаковке не может храниться больше одного месяца при температуре от +2 до +6С, поскольку в него не добавляют консерванты. Самое лучшее слабосоленое филе получают из центральной части туши, мясо там сочное и нежное, в хвостовой части больше прожилок.

Информационные статьи

Посмотрите наш Каталог Рыбного оборудования

Рыбное оборудование, Оборудование для вялки и сушки рыбы